蜂蜜蛋糕

戚风蛋糕，总是把我气疯；爆裂，下榻，发不起是三大“败相”。可是，这一次我终于有一个不下塌，长得美美的蛋糕了，大大的激起我的烘焙士气。

这个蜂蜜蛋糕做法和戚风不同，先是把蛋白打发到湿性程度，然后逐一拌入蛋黄，面粉，最后加入少许的牛奶。做法虽是简单，成功率却很高。

心想单吃蛋糕体有点寡，不如装饰一下？所以，心血来潮之下，第一次装饰蛋糕献丑登场了。

偶，笨手笨脚的，涂涂抹抹，就这样完成了我的英式柠檬核桃蜂蜜蛋糕。由于怕吃太多奶油，所以无论是内陷或外层都只是稍微涂抹。

妹妹说很像蛋黄。一语惊醒梦中人~~看起来还真是个《大蛋黄》呀~~

蛋糕上层淋上了柠檬浆，酸甜滋味让味蕾突然苏醒。可是，这个配方的柠檬浆加入了牛油，略嫌油腻（不知是不是心理作用）呵呵。所以，下次我想尝试看看不加牛油的话，口感是否有所差别。 

很想继续磨练，可是这个蛋糕无法一天之内啃完，只好《等~~寂寞到夜深》
吃完了，再挑战下一种蛋糕呗

喜欢蜂蜜蛋糕，只因它无需奶油，菜油，单靠鸡蛋，面粉，蜜糖，就可以撑大局。不油腻，我喜爱。